iniziazione

    RISTORANTE ESTIMAR
    Rafa Zafra

    PREVENTIVO è l'amore per il mare e la sua materia prima, lavorare con dedizione e passione per i nostri clienti ”

    ESTIMAR, un ristorante della Guida Michelin

    Un ristorante intimo e un po 'nascosto che accumula parabienes, perché fa conoscere la passione per il mare della famiglia Gotanegra e lo chef Rafa Zafra. Cucina e prodotto alla griglia. Apre il suo nuovo stabilimento a Madrid il 23 settembre
    LA PASSIONE della famiglia GOTANEGRA sul mare risale al 1895, quando Dionisia Marco (L´àvia Nísia) iniziò a comprare pesce in piazza Sant Pere de Roses per venderlo a piedi a Figueres. Sono trascorsi più di 120 anni e cinque generazioni di Gotanegra continuano a comprare pesce nel porto di Roses.
    RAFA ZAFRA, chef andaluso, ottimo conoscitore di frutti di mare e una vasta esperienza come chef con i fratelli Adrià e attualmente chef esecutivo di Heart Ibiza dirige ESTIMAR con quella quinta generazione che è Anna Gotanegra.
    STIMA i nostri clienti e il nostro Cap de Creus renderli felici in questo angolo di Born è il nostro obiettivo, mostrando loro tutta la nostra esperienza e passione per i frutti di mare.

    "Divertiti e sentiti caro"

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