iniziazione
RISTORANTE ESTIMARRafa Zafra
ESTIMAR è l'amore per il mare e la sua materia prima, lavorare con dedizione e passione per i nostri clienti ”
ESTIMAR, un ristorante della Guida Michelin
Un ristorante intimo e un po 'nascosto che accumula parabienes, perché fa conoscere la passione per il mare della famiglia Gotanegra e lo chef Rafa Zafra. Cucina e prodotto alla griglia. Apre il suo nuovo stabilimento a Madrid il 23 settembre
LA PASSIONE della famiglia GOTANEGRA sul mare risale al 1895, quando Dionisia Marco (L´àvia Nísia) iniziò a comprare pesce in piazza Sant Pere de Roses per venderlo a piedi a Figueres. Sono trascorsi più di 120 anni e cinque generazioni di Gotanegra continuano a comprare pesce nel porto di Roses.
RAFA ZAFRA, chef andaluso, ottimo conoscitore di frutti di mare e una vasta esperienza come chef con i fratelli Adrià e attualmente chef esecutivo di Heart Ibiza dirige ESTIMAR con quella quinta generazione che è Anna Gotanegra.
STIMA i nostri clienti e il nostro Cap de Creus renderli felici in questo angolo di Born è il nostro obiettivo, mostrando loro tutta la nostra esperienza e passione per i frutti di mare.
"Divertiti e sentiti caro"
Menús para REGALAR
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Mándanos un E-mail a
info@restaurantestimar.com
y cuéntanos como quieres que se desarrolle la experiencia con tu invitado.
Pondremos todo de nuestra parte para que así sea
“Nuestra cocina, muy básica, no tiene defensa, se basa en la pureza y la calidad de los mariscos y pescados.
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